продукт частичного разложения полисахаридов. Вырабатывают из крахмала. Смесь неизмененного крахмала и продуктов его гидролиза разной степени. Легко растворим в воде. Используется как эмульгатор, как загущающий компонент в кремах, лосьонах, а также как разбавитель для сухих экстрактов