была открыта в 1883 г. Стенфордом. Это полисахарид, получаемый из бурых водорослей различных регионов Мирового океана. В среднем на долю альгиновых кислот, в промысловых бурых водорослях, приходится 13-35% массы сухого остатка. Альгиновая кислота и ее соли являются лучшим природным сорбентом. 1 часть альгиновой кислоты адсорбирует 300 весовых частей воды. Внешне альгинаты представляют собой желеобразную субстанцию, по клеящей силе превосходящую крахмал в 14, а гуммиарабик в 37 раз. Это свойство позволило использовать их в качестве загустителей и желеобразователей. Кроме того альгиновая кислота и ее соли улучшают регенерацию тканей, обладают лифтинговым и увлажняющим действием, имеют также антимикробные и антиаллергические свойства. Альгинаты успешно используют для лечения ран и ожогов.